PREPARAZIONE

Tagliate la zucca in sottilissime fette, salatela e fatela riposare almeno due ore, quindi strizzatela bene e infarinatela leggermente. Versate un velo d’olio sul fondo di una padella e stendeteci la zucca come se fosse una pizza. Friggete il tortino da ambo le parti. Sciogliete intanto sul fuoco in un tegamino il mosto cotto con l’aceto. Disponete il tortino di zucca su un piatto preriscaldato, conditelo con salsa agrodolce e servite.