PREPARAZIONE

Tritate finemente insieme l’aglio, il prezzemolo, il sedano e la carota e fateli rosolare nell’olio. Unite il pomodoro, salate, pepate e proseguite la cottura per 15 min. Intanto sfilettate la tinca e mettete i filetti nel sugo, proseguite la cottura fino a che il pesce sarà ridotto in poltiglia. Cuocete al dente i tagliolini, scolateli e versateli nel tegame con il sugo di tinca, padellateli per 2 min. e servite.