PREPARAZIONE

In casseruola versate tre cucchiai d’olio fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato un pezzo di peperoncino rosso tritato. Quando l’aglio e imbiondito toglietelo e mettete le acciughe che mescolerete sino a quando saranno sciolte. Aggiungete i capperi e le olive poi i pomodori e dopo aver salato lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Intanto avrete lessato le penne in abbondante acqua salata: scolateli e condite li con la salsa.