MINESTRA SPEZZATA
PREPARAZIONE
Tritate finemente la cipolla, l’aglio e soffriggeteli lentamente nell’olio, eliminate l’aglio e unite i pomodori. Fate cuocere per 20 min. circa aggiungete ½ litro di acqua bollente buttate gli spaghetti nella minestra e fateli cuocere al dente.La minestra dovrà rimanere brodosa, servitela con un po’ di prezzemolo sopra.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 500 di spaghetti spezzati,
Gr.500 di pomodori pelati,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
1 spicchio di aglio,
1 cipolla ,
1dl di olio extravergine d’oliva,
Sale.
Regione: Ebraica