MINESTRA DI CECI E PENNERELLI
PREPARAZIONE
Mettete a cuocere i nervetti e l’osso in 1,5 lt. D’acqua, schiumate bene, quindi salate, unite gli odori e proseguite la cottura per circa 1 ora. Aggiungete i pomodori, i ceci e portateli a cottura.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr.500 di ceci ammollati,
Gr. 300 di nervetti di manzo,
Gr. 150 di passata di pomodoro,
1 osso di bistecca,
1 piccola cipolla,
1 costa di sedano,
1 carota,
Sale
Regione: Ebraica