PREPARAZIONE

Fate soffriggere in un tegame in abbondante olio d’oliva un pezzetto di peperoncino e due spicchi d’aglio; quando questi saranno imbionditi toglieteli e aggiungetevi i pomodori passati insieme con un mazzetto di prezzemolo tritato, salate al punto giusto e lasciate cuocere a fuoco moderato. Dopo un’ora circa, aggiungete il tonno sott’olio, un’acciuga dissalata e continuate la cottura per insaporire il sugo. A parte cuocete le linguine e dopo averle scolate condite con il sugo del tonno aggiungendo altro prezzemolo fresco tritato.