PREPARAZIONE

Lessate in pentola con acqua salata le conchigliette scolatele e mettetele in caldo, lessate in altra pentola i broccoli. In casseruola fate rosolare la cipolla e la pancetta aggiungete i broccoli ben sgocciolati e mescolate sino quando saranno sciolti, a questo punto versate le conchigliette nella casseruola aggiungendo abbondante pecorino romano.Si consiglia di versare olio d’oliva crudo sul piatto terminato.