Ricette
STUFATINO DI MANZO
PREPARAZIONE
Tagliate a dadi la carne, tritate insieme la cipolla, l’aglio, la maggiorana e il prosciutto e fate rosolare tutto con..
SPEZZATINO D’AGNELLO BRODETTATO
PREPARAZIONE
Tagliate l’agnello a pezzi dopo averlo ben lavato e ripulito il più possibile della pelle e delle parti grasse visibili per..
SPEZZATINO DI MAIALE IN AGRODOLCE
PREPARAZIONE
Tagliate il pollo a pezzi e rosolatelo con l’olio su fuoco vivace rimescolando. Bagnate con il vino e fate evaporare...
SPEZZATINO CON I PEPERONI E LE OLIVE
PREPARAZIONE
Tagliate lo spezzatino a dadini e rosolatelo con l’olio in una casseruola mescolando spesso, bagnate con vino e lasciatelo..
SPEZZATINO DI VITELLO CON L’ERBETTA
PREPARAZIONE
Schiacciate l’aglio e mettetelo con l’olio e lo spezzatino in una casseruola, fate prima rosolare su fuoco vivace, quindi..
SPEZZATINO DI CONIGLIO ALLA CIOCIARA
PREPARAZIONE
Lavate il coniglio e tagliatelo a grossi pezzi, quindi mettetelo a rosolare in padella con l’olio e l’aglio schiacciato...
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
PREPARAZIONE
Appiattite col batti carne le fettine di vitello e su ognuna aggiungete una fetta di prosciutto e una foglia di salvia che..
SCALOPPINE CON LA LATTUGA
PREPARAZIONE
Appiattite le scaloppine con un batticarne e infarinatele leggermente, quindi fatele rosolare da ambo i lati nell’olio. In..
SALSICCE IN PADELLA CON OLIVE
PREPARAZIONE
Fare soffriggere in olio d’oliva una fettina di pancetta di maiale, tagliata a listerelle, e due spicchi d’aglio interi..
SALSICCE IN UMIDO CON FAGIOLI
PREPARAZIONE
Fate in un tegame un soffritto con un battuto composto da una fettina di ventresca (o grasso del prosciutto), una carota,..