PREPARAZIONE

Tagliate il pollo a grossi pezzi e fatelo rosolare in padella con l’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Eliminate l’aglio e aggiungete il peperoncino, un rametto di rosmarino e il dado sbriciolato; bagnate con il vino appena sarà evaporato aggiungete. Il pomodoro. Aggiustate di sale e proseguite la cottura fino a che il pollo sarà tenero e il sugo ben ristretto. A parte tritate finemente l’aglio con il rosmarino rimasti, versatelo sul pollo e lasciate insaporire mescolando per cinque minuti.