PREPARAZIONE

Pulite i sedani eliminando le foglie esterne più verdi, tagliate le altre in bastoncini di circa 5 cm e lessateli per 2 minuti in acqua salata. Tritate finemente insieme il prosciutto, la cipolla e il prezzemolo. Fateli rosolare con l’olio in una casseruola, unite il pomodoro, salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete al sugo i sedani e proseguite la cottura fino a che saranno teneri.