PREPARAZIONE

Fate cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. In una casseruola fate rosolare mezzo bicchiere d’olio, uno spicchio d’aglio e un peperoncino rosso, aggiungete la salsiccia spelata e tagliata a pezzettini. Quando la salsiccia e insaporita aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare versate i rigatoni al dente nella casseruola e aggiungete abbondante pecorino grattugiato.