PREPARAZIONE

Tagliate a listerelle di circa 5 cm il sedano con le foglie, lessatelo in acqua leggermente salata, scolatelo e strizzatelo bene, quindi infarinatelo leggermente. Versate sul fondo di una padella un velo d’olio e metteteci il sedano ben disteso. Friggete il tortino da ambo i lati. Intanto mescolate in un tegamino il mosto cotto con l’aceto e fatelo cuocere per qualche minuto. Disponete il tortino di sedano su un piatto di portata, conditelo con salsa agrodolce e servite.