FAGIOLI CON LA LATTUGA
PREPARAZIONE
Fate soffriggere l’aglio nell’olio, quindi eliminatelo, unite la lattuga tagliata a listerelle, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe e fate stufare dolcemente rimescolando per circa 15min. Unite i fagioli, il brodo e il pomodoro e proseguite la cottura fino a che i fagioli saranno teneri.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr.500 di fagioli borlotti ammollati
Gr.200 di passata di pomodoro
½ lt di brodo
Kg. 1 di lattuga
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3 cucchiaiate d’olio extravergine d’oliva
sale e pepe