PREPARAZIONE

Tagliate il pollo a pezzi e rosolatelo con l’olio su fuoco vivace rimescolando. Bagnate con il vino e fate evaporare. Intanto frullate tutti gli altri ingredienti, esclusi i pinoli e versate la saletta formatasi sul pollo. Proseguite la cottura a recipiente coperto, aggiungendo se necessario qualche cucchiaiata d’acqua calda. Unite infine i pinoli, fate scaldare qualche minuto e servite.